CNR Holding kuruluşu SİNE Fuarcılık tarafından 15-17 Mart 2007 tarihleri arasında düzenlenen PRIVATE LABEL İstanbul 2007 6. Özel Markalı Ürünler ve Market Markaları Fuarı’nda, markalaşma yolunda emin adımlarla ilerleyen ürünlerin buluşma noktası oldu. Üreticiler gerek yerel pazardaki gerekse uluslararası arenadaki büyük kuruluşlarla işbirliği olanağı yakaladı. Meşhur Tarhana Baba Mustafa Yeldanlı da Uşak’ın geleneksel damak tadı tarhanayı fuarda uluslararası alana taşıyan isim oldu. Tarhana Baba ‘Kahvenin hatırı 40 yıl ise tarhananın 80 yıl’ diyor.
PRİVATE LABEL İSTANBUL VESİLE OLDU
Otuz yıl önce, Uşak’ın geleneksel yemeklerinden biri olan tarhanayı ‘en iyi ben yaparım’ diyerek, atadan kalma yöntemlerle tarhanayı damak tadına sunan Mustafa Yeldanlı, bu geleneksel yemek kültürünü dünyaya yayma misyonuyla ilk adımı atarak bugün Türkiye çapında hatırı sayılır bir üne kavuştu. Ancak komşumuz Yunanistan’ın yoğurt ve ardından baklavayı kendi geleneksel kültürÜ arasında yer aldığı yönündeki tescil girişimleri tarhananın da elden gideceği korkusuna kapılan Yeldanlı’yı harekete geçirerek tescil almaya yöneltti. Türk Patent Enstitüsü’nden Yeldanlızade Ev Tarhanası tescilini alan Tarhana Baba markalaşma yolunda önemli bir adım attı. Private Label İstanbul 2007 Fuarında düzenlenen seminerler vasıtasıyla PERDER yöneticileriyle bağlantı kuran Tarhana Baba, markalaşma için destek aldı. Yeldanlı, bir çok yabancı ziyaretçiyle de görüşerek fuarda ön bağlantılar yaptı. Amaç tarhanayı dünya pazarlarına taşımak.
TAVSİYE EDİYORLAR
Private Label İstanbul 2007 Fuarı gezenlerin uğrak yeri haline gelen Tarhana Baba’nın standı ilgi odağı oldu. Geleksel kültüre sahip çıkılması gerektiğinin altını çizen Mustafa Yeldanlı, bayrağı her ne kadar oğluna devretse de işin tanıtım yönündeki görevini sürdürüyor. Gıda uzmanları Prof.Dr.Ayşe Baysal ve Prof. Osman Nuri Koçtürk’ün yanı sıra Hürriyet Gazetesi Yazarı Arman Kırım’ın da tavsiye ettiği Yeldanlızade Uşşak Tarhanası, Londra Gıda Enstitüsü tarafından sağlıklı bir besi olarak belgelendirildi.
PORSİYONUNDA HANGİ BESİN ÖGELERİ VAR?
Bir porsiyon tarhanada 132 kalori, 49 mg protein, 200 mg kalsiyum, 0.6 mg demir, 200 mg A vitamini, 0.3 mg B1, 0.05 mg B2 ve 0.9 mg nisain bulunuyor.